茯茶怎么泡好喝?七招成為泡茯茶高手

茯茶怎么泡好喝?七招成為泡茯茶高手

105閱讀 2020-12-14 09:39 沖泡

  喝過茯茶,才明白為何那么多人對它們情有獨鐘。沉淀的陳韻在遇水的剎那綻放,香氣變幻無窮,不同時期、不同地點存放的茯茶,滋味也截然不同。但是好茯茶,還必須會泡,小編來教你怎么泡。

  七招成為泡茯茶高手

  技巧一:滾水燙杯

  首先,茶具用滾開的熱水澆燙1分鐘。尤其在氣候寒冷的冬天,直接用冰涼的茶具泡茯茶,會讓茯茶在熱水中極速收縮,失去原有的茶香。

  技巧二:洗茶,行云流水

  洗茶超過3秒,茶湯滋味和有益成分就會開始大量流失。因而,洗茶過程當如行云流水,快進快出不停留。

  技巧三:細碎茶出湯快,緊壓茶出湯慢

  撬茶時細碎多或者壓制松散的茯茶,洗茶時茶葉就已經(jīng)充分舒展,內(nèi)含物釋放速度快,因而無需等待,可馬上出湯;而緊壓的茯茶,洗茶兩次并不能令茶葉充分舒展,可等待5秒后再出湯。

  技巧四:頭三道茶要淡淡喝

  所謂“淡喝”就是指在茯茶2-3道時不要泡太久,否則濃度太重影響口感。由于茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)在剛開始泡時會發(fā)揮60-70%,除了營養(yǎng)物質(zhì)之外更有咖啡因等同時發(fā)揮出來,喝太多反而對健康不好。

  技巧五:第2-4泡,快速出湯

  茶葉已經(jīng)舒展開,內(nèi)含物質(zhì)釋出量正旺,此時快速出湯才能濃淡得宜。

  技巧六:第5泡起,每泡出湯時間增加5-8秒

  為了使每泡茶湯的濃度相差不大,從第5泡起,每增加一泡即增加5-8秒的時間,以此類推。

  技巧七:兩泡間隔時間長,出湯時間應縮短

  舉個例子,第4泡之后相隔20分鐘才泡第5泡,基本無需等待,沖完水,蓋上杯蓋,即可將茶湯倒出。

  泡茯茶不容易,從入手到醒茶再到?jīng)_泡,每一步都有技巧、有深意,喝茯茶是一個不斷探索和學習的過程,你每走進一步,就能體會到每一步的樂趣。喜歡一樣東西就是要掌握它的精髓,泡茯茶也是如此,只有珍愛才能悉心去了解,發(fā)現(xiàn)它最好的那一面,泡茯茶如此,做人也一樣。

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